Recipes / Aromatic porridge made from red lentils and fresh vegetables Ароматная каша из красной чечевицы и свежих овощей
Lentil porridge is a healthy dish that contains a large amount of protein, vitamins and minerals needed by the body. Lentil porridge is ideal for supporters of a healthy and dietary diet, as it is easily digestible, saturates the body with nutrients for a long time, and also contains less fat than any other legumes. Ready-made lentil porridge can be served as an independent dish, or it can be supplemented with vegetables, meat, fish and spicy spices.
Чечевичная каша — полезное блюдо, которое насыщает организм белками, витаминами и минералами. Она отлично подходит для тех, кто следит за здоровьем и соблюдает диету: быстро усваивается, надолго дает ощущение сытости и содержит меньше жира по сравнению с другими бобовыми. Готовую чечевичную кашу можно подать как самостоятельное блюдо, а можно дополнить овощами, мясом, рыбой и пряностями.
Steps / Шаги:
-
Prepare the ingredients required from the list in the quantities recommended in the recipe. Rinse the lentils with running cold water several times, peel the carrots, peel the onions and garlic.
Подготовьте необходимые по списку ингредиенты в количестве, рекомендуемом по рецепту. Чечевицу промойте проточной холодной водой несколько раз, морковь очистите от кожуры, лук и чеснок очистите от шелухи. -
Prepare a frying of vegetables, for this, cut the peeled onion into cubes, finely chop the celery and chili pepper, cut the sweet pepper into strips, and grate the carrots on a coarse grater. Pour boiling water over the tomatoes, remove the skins and grind with a blender until pureed.
Приготовьте зажарку из овощей, для этого очищенный лук нарежьте кубиками, сельдерей и перец чили мелко измельчите, сладкий перец нарежьте соломкой, а морковь натрите на крупной терке. Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу и измельчите с помощью блендера до состояния пюре. -
Place a frying pan with vegetable oil on the fire, as the oil heats up, fry the garlic and onion in it until transparent, then add the chopped vegetables, except the tomato, and fry the vegetable mixture over moderate heat for 5 minutes. Add spices to the vegetable frying, mix the vegetables and place red lentils on top.
Сковороду с растительным маслом поставьте на огонь, по мере нагревания масла обжарьте в нем чеснок и лук до прозрачного состояния, затем присоедините измельченные овощи, кроме помидор, и жарьте овощную смесь на умеренном огне в течение 5 минут. Присоедините к овощной зажарке специи, перемешайте овощи и выложите сверху на них красную чечевицу. -
Pour water over the lentils and vegetables, bring the dish to a boil and, reducing the heat, continue to simmer the dish. When the lentils are almost ready, salt the dish, add chopped tomatoes and tomato paste. Continue cooking the porridge with vegetables for another 10 minutes until cooked and the moisture has completely evaporated.
Чечевицу с овощами залейте водой, доведите блюдо до кипения и, уменьшив огонь, продолжайте тушить блюдо. Когда чечевица будет практически готова, блюдо посолите, добавьте измельченные помидоры и томатную пасту. Продолжайте варить кашу с овощами еще 10 минут до готовности и полного испарения влаги. -
Serve the aromatic porridge of red lentils and fresh vegetables hot, garnishing the dish with finely chopped parsley, dill or cilantro.
Ароматную кашу из красной чечевицы и свежих овощей подавайте в горячем виде, украсив блюдо мелкорубленной зеленью петрушки, укропа или кинзы.
Recipe from foods3.su