Recipes / Apple juice jelly Желе из яблочного сока
In Europe, jelly has been known for 500 years. But then gelatin was made from the swim bladder of sturgeon, and the jellies themselves were mainly fish. Gelatin in its familiar form appeared in 1845, but even then sweet jellies were not made from it. But after 100 years, when there were more and more dyes and flavors, fruit jellies settled on our tables forever. But our recipe will not contain any dyes or flavors. Just juice, blueberries and strawberries.
В Европе о желе знают уже около пяти столетий. Раньше желатин получали из плавательного пузыря осетровых, а сами желе чаще всего были рыбными. Привычный нам желатин появился в 1845 году, но тогда его ещё не использовали для сладких десертов. Лишь спустя примерно век, с ростом популярности красителей и ароматизаторов, фруктовые желе прочно вошли в повседневное меню. В нашем рецепте никаких добавок не будет: только сок, голубика и клубника.
Steps / Шаги:
-
Pour gelatin into a saucepan or saucepan, pour cold juice over it and leave for 15 minutes. Wash the berries and cut the strawberries into quarters. Prepare the jelly mold.
В кастрюлю или в сотейник насыпьте желатин, залейте его холодным соком и оставьте на 15 минут. Вымойте ягоды, клубнику нарежьте четвертинками. Подготовьте форму для желе. -
Heat the juice with the swollen gelatin over low heat to 70°C.
Нагрейте сок с разбухшим желатином на медленном огне до 70°C. -
Place strawberry quarters, blueberries on the bottom of the jelly mold and fill with juice.
На дно формы для желе выложите четвертинки клубники, голубику и залейте соком. -
Place the jelly in the refrigerator until completely hardened.
Отправьте желе в холодильник до полного застывания.
Recipe from foods3.su