Recipes / Bulgur with pork Булгур со свининой
Bulgur is a grain originally from the Middle East. It consists of crushed wheat processed with boiling water. Bulgur is the basis of many oriental dishes. Today this product has gained popularity all over the world. It can be seen on the shelves of any supermarket. The main feature of preparing bulgur is frying it in butter. This is how the cereal acquires a nutty taste and aroma. In this recipe, we suggest you prepare bulgur with pork, onions and bell peppers.
Булгур — крупа, происходящая с Ближнего Востока. Это дроблёная пшеница, обработанная кипятком. Булгур лежит в основе множества блюд восточной кухни. Сегодня этот продукт стал популярным во всём мире и встречается на полках любого супермаркета. Основная особенность приготовления булгура — обжаривание на сливочном масле, после которого крупа приобретает ореховый вкус и аромат. В этом рецепте предлагаем приготовить булгур с свининой, луком и болгарским перцем.
Steps / Шаги:
-
Wash the bell pepper, remove the seeds and membranes. Peel the onions, garlic and ginger. Trim the pork from fat, films and veins. Rinse it and pat dry with a paper towel. Prepare the remaining ingredients.
Помойте болгарский перец, удалите из него семечки и перегородки. Очистите репчатый лук, чеснок и имбирь. Свинину зачистите от жира, пленок и жил. Ополосните ее и промокните бумажным полотенцем. Подготовьте остальные ингредиенты. -
Cut the ginger into thin slices.
Нарежьте имбирь тонкими ломтиками. -
Also cut the garlic into thin slices.
Чеснок нарежьте также тонкими ломтиками. -
Cut the onion into thin half rings.
Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. -
Cut the bell pepper into half rings.
Болгарский перец нарежьте полукольцами. -
Cut the pork into cubes 8-10 mm thick.
Свинину нарежьте брусочками толщиной 8-10 мм. -
Place pork in a deep bowl. Add ginger, garlic, ground coriander, cinnamon and soy sauce.
Выложите свинину в глубокую миску. Добавьте имбирь, чеснок, молотый кориандр, корицу и соевый соус. -
Stir and leave the pork to marinate for 15-20 minutes.
Перемешайте и оставьте свинину мариноваться на 15-20 минут. -
Pour the bulgur into a ladle or pan. Fill it with two glasses of cold water and put on fire. Salt the water a little. When it boils, reduce the heat to low. Cover the bulgur with a lid and simmer over low heat for 15-20 minutes.
Высыпьте булгур в ковшик или кастрюлю. Залейте его двумя стаканами холодной воды и поставьте на огонь. Немного посолите воду. Когда она закипит, убавьте огонь до минимума. Накройте булгур крышкой и варите на медленном огне 15-20 минут. -
Heat vegetable oil in a frying pan. Fry the onions until golden brown for 5 minutes. Then add the pork to the pan. Fry it along with the onion for another 5-7 minutes.
Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте репчатый лук до золотистого цвета в течение 5 минут. Затем добавьте в сковороду свинину. Жарьте ее вместе с луком еще 5-7 минут. -
Add bell pepper to the pan. Fry everything together for another 5 minutes.
Добавьте в сковороду болгарский перец. Жарьте все вместе еще 5 минут. -
Add boiled bulgur to meat and vegetables. Salt and pepper the dish to taste. Stir.
Добавьте к мясу и овощам отварной булгур. Посолите и поперчите блюдо по вкусу. Перемешайте. -
Serve the bulgur garnished with cilantro leaves. Bon appetit!
Подайте булгур, украсив листьями кинзы. Приятного аппетита! -
Serve the bulgur with a salad of fresh vegetables.
Подайте к булгуру салат из свежих овощей.
Recipe from foods3.su