Recipes / Baked mackerel roll Запеченный рулет из скумбрии
Mackerel is a fish that is ideal for baking, and mackerel rolls are always popular. Preparing the roll will only take an hour, and its delicate taste will remain in your memory for a long time. This tasty and appetizing dish, combined with a side dish, will be a wonderful lunch or dinner. It does not fall apart and holds its shape well, and it is quite easy to prepare.
Скумбрия — отличная рыба для запекания, а рулеты из неё пользуются большой популярностью. Приготовление рулета займет примерно час, и его нежный вкус запомнится надолго. Это вкусное и сытное блюдо в паре с гарниром станет прекрасным обедом или ужином. Рулет не распадается и хорошо держит форму, а готовится он достаточно просто.
Steps / Шаги:
-
Cut off the head and tail of the fish in advance, clean it, rinse it thoroughly so that there is no black film on the fillet, remove all bones.
Заранее отрежьте у рыбы голову, хвост, очистите ее, тщательно промойте, чтобы на филе не было черной пленки, удалите все кости. -
Clean the fish, pat dry with paper towels, and thoroughly sprinkle all the fillets with spices.
Очистите рыбу, обсушите бумажными полотенцами, тщательно посыпьте специями все филе. -
Prepare the marinade, to do this, mix the marinade, mustard, soy sauce in a deep container, and add the juice of ½ lemon, pour this sauce over the fish fillet and leave for 20-30 minutes to soak it.
Приготовьте маринад, для этого смешайте в глубокой емкости маринад, горчицу, соевый соус, и добавьте сок ½ лимона, этим соусом полейте филе рыбы и оставьте на 20 -30 минут, чтобы оно пропиталось. -
Prepare the filling for the roll; to do this, cut the onion into half rings, grate the carrots on a fine grater, and fry in a frying pan. It is better to fry the onion over medium heat first, and add the carrots a little later. The filling should not be completely ready.
Приготовьте начинку для рулета, для этого полукольцами нарежьте лук, натрите морковь на мелкой терке, обжарьте на сковороде. Лучше обжаривать на среднем огне сначала лук, а чуть позже добавить морковь. Начинка не должна быть полностью готова. -
Lay out the fish fillet, add the filling to it, it is better to add it already cooled, on top of the olives.
Разложите филе рыбы, в него добавьте начинку, лучше добавлять уже охлажденную, сверху маслины. -
Using a thread, roll the fish into a roll, pack it in foil, bake in an oven preheated to 200 ℃ for no more than 35 minutes.
С помощью нити сверните рыбу в рулет, и упакуйте в фольгу, выпекайте в разогретой до 200 ℃ духовке не более 35 минут. -
Serve the roll slices along with lemon, cucumber and a few olives. You can also use lettuce leaves for decoration.
Подавайте ломтики рулета вместе с кусочками лимона, огурцов и несколькими маслинами. Также для украшения можете использовать листья салата.
Recipe from foods3.su