The Carolina , or sweet potato , is also grown in that region to some extent . They are not fed , however , to hogs or cattle , and are considered but of small importance . They are preserved by placing them upon the surface of the ground , with a slight covering of earth or cornstalks . There is not a cellar on Bayou Bœuf . The ground is so low it would fill with water . Potatoes are worth from two to three " bits , " or shillings a barrel ; corn , except when there is an unusual scarcity , can be purchased at the same rate .
Каролина, или сладкий картофель, также в некоторой степени выращивается в этом регионе. Однако их не скармливают свиньям или крупному рогатому скоту, и они не имеют большого значения. Их сохраняют, помещая на поверхность земли, слегка прикрывая землей или стеблями кукурузы. На Байю-Бёф нет подвала. Земля настолько низкая, что ее может наполнить водой. Картофель стоит от двух до трех битов, или шиллингов за баррель; кукурузу, за исключением случаев необычного дефицита, можно купить по той же цене.
